Auswirkungen der Lebensmittelabfallvermeidungs-App To Good To Go auf das Abfallaufkommen
Weltweit gehen ein Drittel der Lebensmittelabfälle entlang der Wertschöpfungskette verloren. Als eine Möglichkeit Lebensmittelabfälle zu reduzieren, wurde in den letzten Jahren der Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologien, wie z.B. die Nutzung von Apps zur Vernetzung von Anfall überschüssiger Lebensmittel auf der einen und Bedarf auf der anderen Seite immer relevanter.
Die Auswirkungen der App Too Good To Go (TGTG), welche Verbraucher*innen u.a. mit Lebensmitteleinzelhandelsgeschäften vernetzt, wurden analysiert. Dabei wurde berücksichtigt ob es durch diese Initiativen zu Verschiebungen im Lebensmittelabfallaufkommen entlang der Wertschöpfungskette vom Handel zu Verbraucher*innen kommt. Der Beitrag von TGTG zur Lebensmittelabfallvermeidung konnte gezeigt werden.
Autor(en)
Dipl.-Ing. Gudrun Obersteiner, DI Katharina Hofer, S. Luck, Reinhold Ottner, DI Elisabeth Schmied
Contentpartner
© Lehrstuhl für Abfallverwertungstechnik und Abfallwirtschaft
Publikation
Recy & Depotech (2024) (Dezember 2024)
Verkaufspreis
€ 5,00 oder im Premium-Abonnement enthalten