Rechtliche Strukturen der Lebensmittelsicherheit in Europa - Der EU-Almanach Lebensmittelsicherheit des Bundesinstituts für Risikobewertung

E sind sowohl privatrechtliche als auch strafrechtliche und öffentlich-rechtliche Aspekte zu berücksichtigen, besonders in den allfälligen Krisen. Die Strukturen und die Verantwortlichkeiten für die öffentlich-rechtlichen Aufgaben von EU-Institutionen, von Akteuren auf der Ebene der Mitgliedstaaten und sogar innerhalb der Mitgliedstaaten sind oft nicht ausreichend bekannt. Das führt in Krisen zu Verwirrung und Schuldzuweisungen, in Friedenszeiten zu Doppelarbeit und negativen Kompetenzkonflikten. Der „EU-Almanach Lebensmittelsicherheit“ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) soll helfen, Verantwortlichkeiten sachgerecht wahrzunehmen: Er bietet einen Überblick über die jeweils zuständigen staatlichen Behörden und die Strukturen der Lebens- und Futtermittelsicherheit in Mitgliedstaaten und Europäischer Union. Dabei wird deutlich, wie Lebensmittelsicherheit in 35 Ländern staats- und verwaltungsrechtlich unterschiedlich organisiert und umgesetzt wird.