GreenCook – EU-Modellprojekt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Haushalt
Die Abfallverwertungsgesellschaft des Landkreises Ludwigsburg (AVL) untersucht im Rahmen des EU-Projekts GreenCook die Hintergründe und Ursachen für Lebensmittelabfälle in Privathaushalten. Das Ziel ist zusammen mit den Projektpartnern eine Strategie zur langfristigen Reduktion der Lebensmittelabfälle im EU-Gebiet zu erarbeiten. Die Projektteilnehmer forschen dabei auf unterschiedlichen Teilbereichen (Haushalte, Kantinen, Supermärkte, Restaurants). Neben der Erfassung von Daten ist die Öffentlichkeitsarbeit und das Einbinden der Politik ein wichtiges Ziel des Projekts. In zwei Haushaltsuntersuchungen erforscht die AVL die Gründe der Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten sowie Möglichkeiten der Abfallvermeidung jeweils über einen Zeitraum von drei Monaten.
„Wir leben in einer Überfluss- und Wegwerfgesellschaft (…). Wir können uns das Wegwerfen nicht länger leisten. Angesichts des Hungers auf der Welt, angesichts der weltweit steigenden Preise (...) müssen wir umdenken“. Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner Die ersten Grundsteine für das Projekt GreenCook wurden bereits 2009 gelegt. Damals stand das Thema Lebensmittelabfälle noch nicht im Blickpunkt der Öffentlichkeit und wurde auch von der Politik und Wissenschaft nur wenig wahrgenommen. Schätzungen gingen davon aus, dass etwa 25 % der weltweit produzierten Lebensmittel unverbraucht im Abfall landen und die bei der Produktion und dem Handel der Lebensmittel verbrauchten Ressourcen verschwendet werden. Das Projekt GreenCook wurde ins Leben gerufen, um dies zu ändern. Durch Untersuchungen und eine intensive Öffentlichkeitsarbeit sollte das Thema Lebensmittelabfälle mehr ins öffentliche Interesse gerückt und dadurch auch ein Thema für die Politik werden. GreenCook möchte eine Grundlage für weitere Untersuchungen und gezielte Öffentlichkeitsarbeit schaffen, indem im Rahmen des Projekts verschiedene Strategien und Lösungsvorschläge in Nordwesteuropa getestet werden.